Ce usor e sa fii vegetarian vara!

7 Flares 7 Flares ×

Poate n-o fi fost intamplare ca am cochetat cu vegetarianismul in plin sezon estival. Caci niciodata n-a picat carnea mai in dizgratie decat acum, in zilele toride. Nici burgerul nu-mi face cu ochiul, nici pizza nu se cere in mod expres mancata, nici macar gratarul nu e de neinlocuit.

Sa ne intelegem: prin vegetarianism, eu nu inteleg un stil de viata bazat pe substitutele leguminoase ale produselor cu carne. Un  veggie burger nu e doar o insulta pentru burger, ci ar trebui sa fie o ofensa si pentru vegetarieni. Un pate vegetal imi suna mai nociv decat varianta din ficat. Un soy latte le aduce, totusi, veganilor niste lapte in cafea. Sa traiesti o viata fara proteine animale presupune sa iti asumi in totalitate alegerile, nu sa adopti substitute trendy.

Asa. Acum ca am lamurit asta, cred ca e prima data cand simt, cu adevarat, ca n-am nevoie de carne. Nu pot spune acelasi lucru despre branzeturi, lactate si oua, desigur. Viata ar fi prea saraca fara ele. Dar carnea nu-mi mai trezeste nicio pofta.

In schimb, lasati sa vina la mine mancarea de mazare proaspata, facuta cu mult marar si sos de rosii. O salata de fasole verde cu usturoi si otet. Ardei copti intr-un dressing ce nu exclude rosia, patrunjelul si multa ceapa. Vinete la cuptor – doar lecturand reteta lui Exarhu si sunt in drum spre Nirvana gurmanzilor. O felie de pepene rosu rece-rece si crocanta. Varza de-aia noua si dulce, facuta la cuptor, in oala de lut. O bucata iute de telemea de oaie, impreunata cu rosii de-alea bune, de gradina. Cirese si visine in nestire, acum, pe ultima suta de metri. Hell, pana si cartofi noi, facuti sanatos, la cuptor cu foarte putin ulei de masline, si cadorisiti din abundenta cu telemea rasa. Afine indesate in iaurt grecesc. Porumb fiert. Chiftelute de dovlecei.

Cand ajung in piata, nici nu stiu la ce sa ma uit mai intai. La ce ne-o trebui carne in perioada asta, nu stiu. Lasati-o pentru la toamna, cel putin in bucataria proprie, si haideti sa ne bucuram de roadele unei veri tare generoase.

shutterstock_130707287

 

Foto: Shutterstock – doar pentru ca n-am apucat sa pozez vreo piata.

7 Flares Twitter 0 Facebook 0 Pin It Share 0 Google+ 7 7 Flares ×
Comments
  1. Ale
    |   
  2. Oana
    |   
    • Raluca Popa
      |   
7 Flares Twitter 0 Facebook 0 Pin It Share 0 Google+ 7 7 Flares ×
Read previous post:
Invazia omuletilor mici si galbeni

Guest post de Roxana Joi, 02 Iulie 2015: AFI Palace, zona cinema a fost invadata de... iubitori de minioni, toti...

Close